素炒三鲜的做法详细步骤

每日菜谱大全 2019-09-24 16:00:15 200
素炒三鲜的做法详细步骤 1. 将芹菜粗的破开,切成3厘米长的段;
2. 土豆、胡萝卜去皮切成细丝;
3. 土豆丝再用水漂洗一下;
4. 姜去皮洗净切丝,待用;
5. 勺内加花生油40克烧热,加姜丝,花椒水,放土豆丝、胡萝卜丝略炒;
6. 再放入芹菜、精盐、白糖、醋、汤炒至嫩熟,加味精出勺装盘。

素炒三鲜的做法小贴士 制作要诀:
1. 一般做菜用高汤,因系动物性原料熬成,不能用于斋菜;
2. 斋菜要用素汤,是用鲜笋的根部,香菇的蒂(均不能食用)加黄豆芽等熬制而成;
3. 家庭不必这么费事,用水代替即可。

素炒三鲜的营养分析

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