毛豆米拌鸡蛋干的做法 步骤

每日菜谱大全 2019-10-09 17:12:21 131

毛豆米拌鸡蛋干

简介:这个季节的菜市场,随处可见现剥现卖的毛豆米。每每见到颗粒饱满,色泽翠绿豆米,就会有购买的欲望。用毛豆米做菜,最喜欢的做法就是凉拌。对,就是纯素的做法。凉拌时一定要有蒜、有醋、有蚝油、有香油,加点鸡蛋干、萝卜干,毛豆的粉糯,鸡蛋干的劲道,萝卜干的爽脆,令这道菜口感层次分明,蒜香浓郁,咸鲜微辣,酸中带着回甜,吃着很过瘾。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

毛豆米:250克

鸡蛋干:100克

香辣萝卜干:40克

辅料:

油:适量

盐:适量

红辣椒:适量

大蒜坨:适量

香葱:适量

油蚝:适量

香醋:适量

步骤:

毛豆米拌鸡蛋干的做法步骤1

1.准备好毛豆米、鸡蛋干、香辣萝卜干、红辣椒、大蒜坨、香葱

毛豆米拌鸡蛋干的做法步骤2

2.红辣椒、大蒜坨、香葱切碎,鸡蛋干切丁

毛豆米拌鸡蛋干的做法步骤3

3.毛豆米冷水下锅

毛豆米拌鸡蛋干的做法步骤4

4.煮熟捞出

毛豆米拌鸡蛋干的做法步骤5

5.毛豆米、红辣椒、大蒜坨、香葱混合

毛豆米拌鸡蛋干的做法步骤6

6.豆米、红辣椒、大蒜坨、香葱混合

毛豆米拌鸡蛋干的做法步骤7

7.加香醋

毛豆米拌鸡蛋干的做法步骤8

8.最后放鸡蛋干和萝卜干拌匀即可

毛豆米拌鸡蛋干的做法步骤9

9.盛入盘中

小贴士

因鸡蛋干和萝卜干本来咸的,所以应先将毛豆米用调料拌好入味,最后再放鸡蛋干和萝卜干。

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