爆炒花蛤的做法 步骤

每日菜谱大全 2019-10-03 11:31:22 102

爆炒花蛤

简介:从小家里就很少吃贝类,后来大家都说好吃,我也来尝试一下。 小小的贝类也是有灵性的,看他们活着的时候像软体动物,又像象鼻子在喷水。

准备时间:2小时以上

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

花蛤:500克

葱5g:5克

姜:5克

蒜:4瓣

干辣椒:5个

辅料:

油:30毫升

盐:1克

料酒:3勺

生抽:少许

步骤:

爆炒花蛤的做法步骤1

1.1. 花蛤买来放淡盐水中让它吐净泥沙。至少要三四个小时,如果室温太高的话,最好放到凉爽的地方,绝对不能过夜,时间太长会死掉。然后冲洗几遍,洗净泥

爆炒花蛤的做法步骤2

2.2. 葱姜蒜改刀,姜切丝,葱留一些葱绿最后用

爆炒花蛤的做法步骤3

3.3. 凉水下锅,放入花蛤,水开看花蛤都张开了立即关火,没张开的死的挑出不要(死的贝类有毒不能吃)

爆炒花蛤的做法步骤4

4.4. 再用清水冲洗一下,充分洗净泥沙,沥干水份

爆炒花蛤的做法步骤5

5.5. 油锅烧热,下油,葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味

爆炒花蛤的做法步骤6

6.6. 下花蛤,加入料酒

爆炒花蛤的做法步骤7

7.7. 加生抽,大火翻炒

爆炒花蛤的做法步骤8

8.8. 加盐,翻炒

爆炒花蛤的做法步骤9

9.9. 加入葱绿,关火,炒匀出锅

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